כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

סוג המטבח:

 ערבי

דרוזי

ארץ המוצא:

הועלה לאתר

על ידי:

 זיוה קופר

ישוב:

מקור המתכון:

לא זוכרת

נוסף:

חגיגי לאירוח

תוספות- אורז

קטגוריות:

בשר ועוף- בשר כבש

חומרים:

·        1 -1.5ק"ג בשר כבש עם עצם.

·        1 כוס אורז.

·        מיץ מלימון אחד.

·        4 שיני שום כתושות.

·        4 פיתות.

·        100 גר' צנוברים.

·        100 גר' שקדים.

·        מלח , פלפל.

אופן הכנה:

·        להרתיח את בשר הכבש. לשפוך את המים. למלא במים קרים עם מקל קינמון ולבשל את הבשר כשעה וחצי עד להתרככותו.

·        את הפיתות לחצות לרבעים, לקלות בגריל לטוסטים. להניח על כלי ההגשה ולהרטיב במי בישול הבשר. לערבב את מיץ הלימון עם שיני השום ומעט מלח. למזוג על הפיתות.

·        לבשל את כוס האורז: לטגן את האורז במעט שמן. להוסיף מלח, מעט אבקת מרק, 2 כוסות מים. להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה 20 דקות.

·        להמתין 10 דקות נוספות מבלי לפתוח את המכסה. לפורר עם מזלג ולהעביר לכלי ההגשה מעל הפיתות.

·        לקלות את השקדים והצנוברים במחבת, לפזר על האורז.

·        להניח את בשר הכבש מעל האורז ולתבל במלח ופלפל.