כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

הועלה לאתר

על ידי:

 נירה כדי

ישוב:

 אורנית

מקור המתכון:

אסתר נוטר – ריפוי בעיסוק מח' א'

נוסף:

צמחוני/חלבי

חגיגי לאירוח

חגים ומועדים- שבועות

קטגוריות:

 גבינות, ביצים ומוצרי חלב

חומרים:

·        תבנית ארוכה 25 ס"מ.

·        2 כפות שמן זית.

·        1/2 כפית שטוחה של זעתר.

·        14 ג' (שקית) ג'לטין בלי טעם (גרגרים).

·        4 כפות מי ברז.

·        50 ג' חמאה רכה אך לא מומסת.

·        250 ג' גבינה בולגרית 5%.

·        500 ג' גבינה לבנה 5%.

·        250 ג' שמנת מתוקה (ללא סוכר).

·        ניילון נצמד.

אופן הכנה:

·        משמנים תבנית עם שמן הזית ומפזרים את הזעתר בתחתית התבנית.

·        שמים ג'לטין בכוס זכוכית עם מי הברז  בתוך סיר עם מים רותחים וממיסים את הג'לטין עד שהכפית יוצאת חלקה.

·        במעבד מזון  עם להב ברזל שמים חמאה ומעבדים לעיסה  חלקה.

·        מוסיפים גבינה בולגרית וממשיכים לערבב עוד 3 דקות. מוסיפים גבינה לבנה וג'לטין מומס , מערבבים.

·        מקציפים שמנת (ללא סוכר ) . מאחדים את התערובות. שופכים לתבנית ומכסים בניילון נצמד. משהים במקרר כ-8 שעות.

·        משחררים את התערובת מהצדדים והופכים את הפטה  על שכבה נדיבה של ממרח זיתים.