חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
מרק גונדי
 

כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

קל                          

סוג המטבח:

 פרסי

ארץ המוצא:

 

הועלה לאתר

על ידי:

 נירה כדי

ישוב:

 אורנית

מקור המתכון:

על המתכון:

שרלי מנהלת לשכה אדמיניסטרטיבית

לשמחתנו משפחתה המרוקאית של שרלי התחתנה גם עם פרסים.

זהו המאכל הלאומי של הפרסים ואין ארוחת שבת בלי גונדי.

נוסף:

חגיגי לאירוח

קטגוריות:

 מרקים

חומרים:

      לגונדי:

·        חצי קילו עוף טחון.

·        2 בצלים גדולים קצוצים דק מאד, או מגורדים.

·        150 גרם אבקת חומוס טחון.

·        כפית מלח.

·        רבע כוס שמן.

·        כפית כורכום.

·        כפית הל טחון.

·        חצי כפית פלפל לבן.

      למרק:

·        כוס גרגרי חומוס שלמים שהושרו במים למשך לילה .

·        1 בצל פרוס לטבעות.

·        אבקת מרק (אני אישית מוותרת עליה בכל הזדמנות שאני יכולה. כאן אפשר לוותר).

·        מעט כורכום, מלח, פלפל לבן.

·        מעט שמן להזהבת הבצל.

אופן הכנה:

       גונדי:

·        מערבבים את העוף עם אבקת החומוס, מוסיפים את הבצל על כל נוזליו.

·        מוסיפים: שמן, מלח ותבלינים, לשים לעיסה אחת חלקה, ומניחים לנוח קצת בצד.

      הכנת המרק:

·        מזהיבים את טבעות הבצל בשמן על אש בינונית, עד שהבצל נעשה שקוף ומתחיל להזהיב מוסיפים את גרגרי החומוס. (ניתן להרתיח את החומוס לפני כן,לשפוך את המים ורק אז להכניסם לתבשיל.

·        מוסיפים מים כמידת המרק שרוצים לקבל, ורצוי הרבה.

·        מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש גבוהה כרבע שעה.

 

·        מרטיבים את הידיים, ויוצרים מעיסת העוף והחומוס כדורים בערך בגודל ביצה גדולה, אבל עגולים. לא להדק את הכדור יותר מידי.

·        זורקים את הכדורים למרק, ומביאים שוב לרתיחה.

·        מנמיכים את האש, ומבשלים כשעה וחצי בסיר מכוסה למחצה.

 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים