חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
מרק חמציצים קר
 

כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

סוג המטבח:

מזרח אירופה

ארץ המוצא:

רוסיה

הועלה לאתר

על ידי:

 גלי ברעם

ישוב:

 

מקור המתכון:

מהמטבח הרוסי של סבתא. מרק קר ומרענן, קל וטעים. אפשר לאכול בדליים עד שמתפוצצים ממש.

נוסף:

צמחוני

חגיגי לאירוח

חגים ומועדים

מרקים

קטגוריות:

 העיקר הבריאות - דיאטתי

חומרים:

·        1 ק"ג עלי חמציץ (לא הפרח אלא הצמח - דומה לתרד).

·        כף מלח.

·        1 גביע שמנת או לבן לדיאטנים.

·        3-4 ביצים קשות חתוכות לקוביות קטנות.

·        צרור שמיר קצוץ.

·        3-4 בצלים ירוקים קצוצים דק.

אופן הכנה:

·        להשרות ולשטוף היטב את עלי החמציץ. לקצוץ אותם קלות.

·        להרתיח בסיר גדול מים עם כף מלח.

·        לחלוט את העלים הקצוצים במשך כ-20 דקות, עד  שהצבע משתנה מירוק כהה לירוק חרדל.

·        להוריד מן האש ולקרר טוב טוב במשך כל הלילה במקרר. בשלב זה ניתן לשמור את המרק מספר ימים במקרר, ואף להקפיא.

 

·        לצקת למרקייה גדולה את הכמות המבוקשת. לחוד, בקערית, לצקת מעט מנוזלי המרק, להוסיף את השמנת ולערבב עד שאין גושים. לצקת את המרק והשמנת למרקיה הגדולה.

·        להוסיף שמיר קצוץ, בצל ירוק קצוץ וביצים קשות קצוצות.

 

·        להגיש עם לחם שחור, חמאה ודג מלוח. לאכול עד שמתפוצצים.

 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים