חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
מרק קובה סלק
 

כשרות:

 בשרי

דרגת קושי:

 בינוני                    

סוג המטבח:

 מזרחי

ארץ המוצא:

עיראק

 

 

 

 

מקור המתכון:

כרמלה כרכוכלי. כרמלה מבשלת לפי הרגש לכן קצת קשה בנושא הכמויות. מרק הקובה שלה טעים במיוחד.

קטגוריות:

 מרקים

חומרים:

       מרק:

·        4 סלק אדום, חתוכים לקוביות.

·        1 גזר פרוס לעיגולים.

·        מיץ משני לימונים.

·        2 כפות תרכיז רימונים.

·        מלח.

      קובה:

·        1/2 ק"ג סולת.

·        כף בורגול.

·        קורט מלח.

לבשר הטחון:

·        פפריקה מתוקה.

·        פלפל שחור.

·        מעט מלח.

·        250 גרם בשר טחון.

·        בצל קצוץ דק.

·        סלרי אמריקאי, עלים צעירים קצוצים דק.

·        שמן קנולה.

 

אופן הכנה:

·        את הסלק והגזר לקלף ולחתוך ולהרתיח במים.

·        אחרי הבישול לא סופי מכינה את הקובה:

·        לערבב את הסולת עם הבורגול והמלח. ללוש ולהוסיף לאט מים תוך כדי לישה לקבלת בצק נוח לעיבוד. לתת לבצק לנוח 15-20 דקות.

      מילוי:

·        מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל והסלרי הקצוצים, התבלינים ומעט שמן.

·        לוקחים בידיים רטובות, פיסות מהבצק בגודל כדור פינג-פונג ומשטחים על כף היד. מוסיפים מעט מילוי וסוגרים את הבצק על המילוי. לכדרר לכדור.

·        מוסיפים מים לסיר בו בישלנו את הסלק  לגובה של כחצי סיר מים, להביא לרתיחה, להוסיף מלח, מיץ לימון ותרכיז רימונים. לטעום ולתקן תיבול.

·        להוסיף את הקובות למרק הרותח. לבשל עד שהקובות יצופו. לבשל עוד 20 דקות בסיר מכוסה למחצה.

 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים