חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
מרק שורשים עשיר
 

כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

הועלה לאתר

על ידי:

 יוגב פחימה

ישוב:

 בא שבע

על המתכון:

לפני שנתיים בערך הוזמנתי לארוחת ערב שישי בצפון.בתור מסורתי, הייתי רגיל לדג של אמא בערב שישי,אך הופתעתי (לטובה האמת) שקודם הגישו שם מרק כמנה ראשונה. הגישו שם מרק שורשים מאוד מאוד טעים,מאוד הפתיע אותי המרק הזה בטעם העשיר שלו .וואו.

את המרק הזה אימצתי לעצמי ובהמשך של הלימודים שלי במקצוע הטבחות המרק הזה היה במבחן הגמר שלי.

נוסף:

צמחוני

חגיגי לאירוח

חגים ומועדים-פסח

העיקר הבריאות- דיאטתי

קטגוריות:

 מרקים חמים

חומרים:

ירקות שורש:

·        בצל,גזר,שורש פטרוזיליה,שורש סלרי,תפוח אדמה,כרישה,סלרי,בטטה,קולורבי.

·        ציר עוף אם יש.וכדאי לשדרג  עם  ציר בקר חום .לחילופין- מים.

·        מלח פלפל לפי צורך ומעט אגוז מוסקט.

·        פטרוזיליה,כוסברה ועלי סלרי שטופים וקצוצים .

אופן הכנה:

·        חותכים את כל הירקות ברנואז (קוביות)  בגודל אחיד ומטגנים לפי רמת הקושי של הירק.כלומר מהקשה לקל.

·        אחרי הטיגון מוסיפים את הציר (או לחלופין מים) אין צורך באבקת מרק עוף כי לירקות יש מלא טעם וכמעט אין צורך לתבל.

·        מבשלים כ-20 דקות טועמים ומשלימים טעם.

·        5 דקות לפני גמר הבישול מוסיפים עשבי תיבול קצוצים בכמות נדיבה.

·        אפשר להגיש עם ירקות שלמים או לטחון את המרק ולהעביר דרך מסננת לקבלת מרק מחיתי חלק.

 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים