חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
מרק שעועית עם כופתאות תפוחי אדמה
 

כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

קל                          

סוג המטבח:

 מזרח אירופאי

ארץ המוצא:

פולין

הועלה לאתר

על ידי:

 זיוה קופר

ישוב:

 

מקור המתכון:

סבתא רבקה

קטגוריות:

מרקים

חומרים:

      למרק השעועית:

·        1/2 ק"ג שעועית שהושרתה לילה במים.

·        1-2 גרונות הודו.

·        1 ק"ג רגל פרוסה ונקייה.

·        2 גזרים שלמים.

·        2 בצלים שלמים.

·        2 גבעולי סלרי.

·        12 כוסות מים.

·        8 שיני שום קצוצות.

·        מלח, אבקת מרק לפי הטעם, פלפל שחור.

·        צרור גדול של פטרוזיליה.

·        צרור גדול של כוסברה.

      לכופתאות:

·        7 ביצים.

·        7 כפות שמן.

·        1 כף אבקת מרק גדושה.

·        2 תפ"א בינוניים מגוררים.

·        1 בצל קטן מגרר.

·        קמח בהתאם לצורך.

·        מלח, פלפל שחור.

אופן הכנה:

       מרק:

·        לשים את כל חומרי המרק  מלבד השום התבלינים ועשבי התיבול,  בסיר.להוסיף מים קרים  ולבשל עד להתרככות השעועית.

·        להוציא את הירקות החוצה בשלמותם ואת עצמות הרגל. להשאיר מרק צח.

·        1/3 מהשעועית לרסק  בכדי להסמיך את המרק.  הכי נוח עם מוט בלנדר. להוסיף אבקת מרק, שום כתוש, מלח ופלפל, צרור הפטרוזיליה והכוסברה. לבחוש.

·        לפני הוספת הכופתאות להביא לרתיחה. לתקן תיבול.

       כופתאות:

·        בקערה גדולה: לטרוף יחד את הביצים והשמן. להוסיף תבלינים תפוחי אדמה ובצל. להוסיף קמח לאט עד שמתקבל מרקם שנוח לצור איתו ,בידיים רטובות, כופתאות.

·        כשהמרק רותח להוציא את עשבי התיבול ולהטיל את הכופתאות למרק. לבשל 15 דקות אחרי רתיחה.

 

 

 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים