חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
סלט חצילים בטעם כבד
 
 כשרות:
 
 דרגת קושי:
 
 סוג המטבח:
 
 ארץ המוצא:
 
 הועלה לאתר
 על ידי:
 
 ישוב:
 
 מקור המתכון:
 
 נוסף:
 
 קטגוריות:
 
 חומרים:
במתכון שלי לא מטגנים את החצילים וחוסכים בקלוריות.

אני מכינה בערך כך:

עוטפת בנייר כסף שני חצילים שלמים (לבחור חצילים קלים) ואופה עד לריכוך מלא בתנור מחומם ל- 200 מעלות. בנתיים מבשלת 2 ביצים קשות (אפשר יותר).
כשמוכן מוציאה מהתנור פותחת בזהירות את נייר הכסף (אדים) ומעבירה למסננת בכיור. כשהחצילים נחים במסננת אני חורצת אותם מלמעלה למטה כדי שיגירו נוזלים ומניחה להם להתקרר.
בנתיים במחבת טפלון מחממת שמן (תירס או חמניות) ומטגנת בצל (המון) פרוס עד להזהבה, להעשרה אני מוסיפה פנימה גם פטריות טריות פרוסות.
מקררת את הבצל והפטריות.
מכניסה למג'ימיקס חופן אגוזי מלך קלופים וטוחנת גס בפולסים, מוסיפה את תערובת הבצל/פטריות וממשיכה עם עוד 2-3 פולסים ומוסיפה את בשר החצילים ל3-4 פולסים נוספים. את הביצים הקשות אני מועכת במזלג ומעבירה לקערת ערבוב ואליה מעבירה את את תערובת החצילים. מערבבת, מוסיפה כף או שתיים של שמן בשביל הטעם ומתבלת במלח והרבה פלפל שחור טחון טרי, מכסה בניילון נצמד ומקררת כמה שעות במקרר.
זה הכל. קל להכנה הרבה יותר ממה שנראה וטעים מאד.

 
 אופן הכנה:
 
 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים