חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
סלט מטבוחה- שקשוקה
 

כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

סוג המטבח:

 מזרחי

ארץ המוצא:

מרוקו

הועלה לאתר

על ידי:

 זיוה קופר

ישוב:

 ארגמן

מקור המתכון:

סימה כדי, ירושלים

נוסף:

צמחוני

קטגוריות:

סלטים

ירקות

חומרים:

·        עגבניות בשלות. (מתכון לא כמותי).

·        4-6 פלפלים אדומים.

·        פלפלים חריפים לפי הטעם.

·        מעט שמן.

·        1-2 כפיות  סוכר.

·        כמון.

·        מלח.

·        פלפל לבן.

·        פפריקה מתוקה.

אופן הכנה:

·        לעשות X עם סכין בתחתית העגבנייה, לחלוט אותן במים רותחים, להסיר את הקליפה.

·        לחתוך את העגבניות לקוביות ולהכניס לסיר. לקצוץ את הפלפלים החריפים ולהוסיף גם אותם.

·        להוסיף "סיבוב" של שמן ולבשל בחום נמוך בסיר מכוסה למחצה עד להתאדות רוב הנוזלים בסיר.

·        לקלות בגריל התנור  את הפלפלים. לסובב אותם  מידי פעם עד שהפלפל  יהיה קלוי מכל צדדיו.

·        להכניס לשקית ניילון , לצנן. לקלף את קליפת הפלפל ולחתוך  לקוביות.

·        להוסיף את קוביות הפלפל הקלוי לסיר העגבניות.

·        לתבל את הסלט במלח, סוכר, כמון, פפריקה ופלפל לבן.

·        ניתן לחלק למנות ולהקפיא.

·        לשקשוקה: להוסיף רסק עגבניות רגיל, למזוג למחבת.

·        לחמם,  ליצור שקע בתוך העגבניות,לפתוח ביצה בכל שקע, ולבשל עד לקבלת המרקם הרצוי.

במידה ורוצים שכל המרקם יתקשה- לכסות במכסה את המחבת.

להגיש לשולחן עם המחבת.

 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים