חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
סלט עוף בגריל בנוסח קריאולי
 

כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 בינוני                    

סוג המטבח:

 אירופאי

ארץ המוצא:

 

הועלה לאתר

על ידי:

נירה כדי

ישוב:

 אורנית

מקור המתכון:

מחוברת על האש בעריכת איילת לטוביץ

סלט חגיגי לאירוח שמנצל לחם ישן לקרוטונים.

נוסף:

בשר ועוף- עופות

חגיגי לאירוח

תוספות- תפוחי אדמה

קטגוריות:

 סלטים

חומרים:

·        2 חזות עוף חצויים.

·        2 כפות תערובת תבלינים קריאולית-פפריקה חריפה,ריחן(בזיל)מיובש,אבקת בצל,שומר טחון,תימין,פלפל קאיין וטרגון. (או להביא מניו אורליאנס)

·        500 גר תפ"א זעירים, חצויים.

·        תרסיס שמן.

·        2 ראשי אנדיב פרוסים דק.

·        1 ראש חסה -לב (חסה קטנה).

·        1 פלפל אדום פרוס.

·        1 פלפל ירוק פרוס.

·        250 גר עגבניות שרי חצויות.

·        לרוטב-

·        1/2 כוס מיונז קל.

·        2 כפיות חרדל גרגרים.

·        2 כפות מיץ לימון.

·        מלח,פלפל.

·        כ 2 כפות מים + עד לקבלת מרקם נוזלי.

 

לקרוטונים-

·        1/4 כיכר לחם.

·        1 כף תערובת תבלינים קריאולית.

·        1/2 כפית פלפל קאיין.

·        1 כפית פפריקה חריפה.

 

אופן הכנה:

 לשרייה- שמים בקערה את חזות העוף והתבלינים, מערבבים היטב. מכסים ומשרים במקרר 3 שעות לפחות.

לצליה:

מבשלים את תפ"א (ניתן לבשל במיקרוגל), מסננים מרססים בשמן , מתבלים, ומשחימים על הגריל.

מרססים את חזות העוף בשמן וצולים על האש עד להשחמה.

לקרוטונים:

מסירים מכיכר הלחם את הקרום וחותכים את התוך לקוביות של 3*3.

מרססים בשמן, בוזקים מעל את התבלינים ואופים בתנור בחום בינוני(180^) כ 15 דקות עד השחמה.

ניתן להכין מראש ולשמור בצנצנת אטומה.

להגשה:

פורסים את העוף ומניחים בקערה עם תפו"א, האנדיב,החסה,הפלפלים והעגבניות.

5. מערבבים היטב את כל חמרי הרוטב. יוצקים על הסלט ומגישים עם הקרוטונים.

 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים