חיפוש:
אנא מלאו את הפרטים:
שם:
דוא"ל:

שתפו חברים באמצעות:
קרעפלך
 
כשרות:
 כשר
דרגת קושי:
 בינוני                    
סוג המטבח:
 מזרח אירופה
ארץ המוצא:
 
הועלה לאתר
על ידי:
 זיוה קופר
ישוב:
ארגמן
מקור המתכון:
סבתא רחל
נוסף:
חגיגי לאירוח
מרקים
מאפים מלוחים
קטגוריות:
 חגים ומועדים- חגי תשרי
חומרים:
      לבצק:
·        2 ביצים.
·        2 כוסות קמח.
·        1/2 כפית מלח.
·        2 כפות שמן.
·        1/4 כוס מים.
      למלית:
·        4 כפות שמן.
·        2 בצלים, קצוצים דק.
·        300 גר' בשר בקר, מבושל וטחון או בשר טחון מטוגן.
אופן הכנה:
מתקבלים כ-30 קרפעלך.
      הבצק:
·        שמים בקערה את כל המרכיבים ולשים לבצק אחיד, דביק מעט. מקמחים משטח עבודה ולשים עליו את הבצק 10 דק' לבצק גמיש. צרים מהבצק כדור, מכסים במגבת ומשהים חצי שעה (אל תוותרו על הלישה הארוכה ועל ההשהיה. זה הכרחי לקבלת קרעפלך דקיקים ונימוחים).
      המלית:
·        מחממים במחבת את השמן ומזהיבים  מחצית מכמות הבצל. מעבירים לקערה ומוסיפים את הבשר המבושל הטחון, או את הבשר הטחון המטוגן, שארית הבצל החי,  מלח ופלפל. מערבבים, טועמים ומשפרים תיבול.. מצננים לפני המילוי.
      להכנת הכיסונים:
·        מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק על משטח מקומח לעלה דק. בעזרת כוס מקומחת קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 6 ס"מ. שמים במרכז כל עיגול כפית מהמלית, מברישים את השוליים במעט מים, מקפלים לשניים ומהדקים היטב.
·        ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים כף מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקרעפלך ומבשלים 10-12 דקות עד שהם מוכנים. מוציאים מהמים ומגישים עם מרק עוף צח.
 
 
   
 
אהבתם? לחצו על: הערות? הארות? מחמאות? מאוד אשמח לשמוע
 
 
 

אינטרטק - בניית אתרים