כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

הועלה לאתר

על ידי:

 זיוה קופר

ישוב:

 ארגמן

מקור המתכון:

על המתכון:

נלקח מתוך הספר "המתכון הסודי של אבא" שנכתב ונערך ע"י אנשי הצנחנים והשב"כ כתרומה לפעילות קרן הצנחנים.

היחס של כמות המרינדה לעוף הוא: 1 כוס רוטב,לעוף בגודל בינוני במשקל של 1.5 ק"ג. יש להשרות את העוף כמה שעות ואת שאר העבודה יעשה כבר התנור.

נוסף:

חגיגי לאירוח

בשר ועוף- עופות

קטגוריות:

רטבים ומטבלים

חומרים:

1 עוף בינוני מחולק למנות.

       מרינדה 1:

·        1/2 כוס מיכל פריגת תפוזים.

·        1/2 כוס יין אדום.

·        3 כפות אבקת מרק בצל.

·        טיפ: אפשר להיות יצירתיים ולהחליף את פריגת התפוזים בפריגת תפוחים, יין אדום ליין לבן.

       מרינדה 2:

·        1/3 כוס דבש.

·        1/3 כוס רוטב סויה.

·        1/3 כוס חומץ או מים או מיץ תפוזים/תפוחים

       מרינדה 3:

·        1/2 כוס קוקה קולה (לא דיאט)

·        1/4 כוס קטשופ.

·        1/4 כוס סויה.

      מרינדה 4:

·        1/4 כוס דבש.

·        1/4 כוס חרדל או קטשופ.

·        1/2 כוס מיץ תפוזים.

אופן הכנה:

·        מערבבים בקערה את חומרי המרינדה, טובלים את חלקי העוף ושורים אותו לשעתיים עד יממה במקרר.( הופכים את חלקי העוף לפחות פעם אחת במשרה).

·        מסדרים את העוף בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ואופים בחום גבוה כ-45 דקות. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 20-30 דקות, עד שחלקי העוף משחימים.

·        הופכים את חלקי העוף ואופים עד שהצד השני משחים. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים לצד אורז.

·        טיפ: שארית יין מארוחה ניתן לשמור בבקבוק פקוק ולהשתמש בו כבסיס לרטבים.