כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

הועלה לאתר

על ידי:

 זיוה קופר

ישוב:

 ארגמן

מקור המתכון:

השף איציק פיינשטיין

נוסף:

צמחוני

קטגוריות:

ריבות ומרקחות

חומרים:

·        1 ק"ג עגבניות שרי.

·        600 גרם סוכר.

·        2 מקלות קינמון.

·        מעט ברנדי.

אופן הכנה:

·        לשים בסיר את העגבניות עליהם את הסוכר, הברנדי ומקלות הקינמון.

·        לבשל בחום נמוך בלי לגעת עד שהסוכר נמס.

·        העגבניות מפרישות נוזלים, לבשל ברתיחה נמוכה וקבועה עד שהריבה מסמיכה:

·        מכניסים צלחת למקפיא, שמים עליה מעט ריבה ובודקים אם היא נקרשת. במידה וכן- להכניס לצנצנות מעוקרות. במידה ולא- להמשיך לבשל.