|
|
|
|
|
|
|
כשרות:
|
כשר
|
דרגת קושי:
|
בינוני
|
|
סוג המטבח:
|
איטלקי
|
ארץ המוצא:
|
|
|
הועלה לאתר
על ידי:
|
זיוה קופר
|
ישוב:
|
ארגמן
|
|
מקור המתכון:
|
מסטר שף 2, מאקו- איריס כספי
|
|
נוסף:
|
צמחוני/חלבי
חגיגי לאירוח
חגים ומועדים- חנוכה
|
|
קטגוריות:
|
קינוחים ומאפים מתוקים- מאפים מתוקים
|
|
חומרים:
|
לבצק:
- 500 גרם קמח.
- 50 גרם חמאה.
- 50 גרם סוכר.
- 1 ביצה.
- 15 גרם שמרים.
- 4-3 כפות מים.
- כפית מלח.
- למילוי:
- 250 גרם גבינת ריקוטה.
- 80 גרם גבינת מסקרפונה.
- 100 גרם סוכר.
- שמן לטיגון עמוק.
- 1 ביצה טרופה.
- אבקת סוכר.
|
|
אופן הכנה:
|
22 יחידות
- מניחים את כל מרכיבי הבצק בקערה של מעבד מזון ומעבדים לבצק אחיד. מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ולשים מספר דקות.
- מגלגלים לכדור, מכסים במגבת ומניחים להתפחה כ־ 30 דקות.
- על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס״מ, ובעזרת כוס זכוכית הפוכה קורצים עיגולים בקוטר 10 ס״מ.
- להכנת המילוי, מערבבים את כל המרכיבים עד לקבל מרקם חלק ואחיד.
- מניחים כפית מילוי במרכז כל עיגול ומקפלים לחצי סהר. מושחים את השוליים בביצה טרופה ומהדקים היטב, תחילה עם האצבעות ולאחר מכן עם קצה של מזלג.
- מחממים סיר קטן עם שמן לטיגון עמוק. כשהשמן חם מחליקים לתוכו את הפנזרוטי בקבוצות ומטגנים עד להזהבה.
- בעזרת כף סינון מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג
- מניחים בצלחת, מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים מיד.
|
|
|
|
|
|
|
|
