|
· 1 ק"ג קמח.
· 80 גרם שמרים.
· 3/4 כוס סוכר.
· 2.5 כוסות חלב פושר.
· 200 גרם חמאה מומסת.
· 4 חלמונים.
· 2 כפות קוניאק.
· גרדת לימון.
· תמצית וניל.
· שמן לטיגון עמוק.
· אבקת סוכר לזרייה.
· מילויים להזרקה לסופגניות:
· ריבה
· שוקולד:
· 1/2 כוס שמנת מתוקה.
· 150 גרם שוקולד מריר.
· מרתיחים את השמנת. מסירים מהאש.
· ממיסים את השוקולד, מצננים ומזריקים.
· חלבה:
· 150 גרם שמנת מתוקה.
· 4 כפות ממרח חלבה.
· 150 גרם שוקולד לבן מפורר.
· מרתיחים את השמנת. מסירים מהאש.
· ממיסים את השוקולד והחלבה, מצננים ומזריקים.
· וניל:
· 150 גרם שמנת מתוקה.
· 150 גרם שוקולד לבן.
· כמה טיפות תמצית וניל.
· מרתיחים את השמנת. מסירים מהאש.
· ממיסים את השוקולד, מוסיפים תמצית וניל, מצננים ומזריקים.
· ריבת חלב:
· 100 גרם שמנת מתוקה מחוממת מעט.
· 1/2 כוס ריבת חלב.
· לערבב ולהזריק.
· מלית פסיפלורה או מנגו:
· 100 מ"ל שמנת מתוקה.
· 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס.
· 160 גרם מחית קפואה של פסיפלורה או מנגו.
· מרתיחים את השמנת, מסירים מהאש. מוסיפים את השוקולד ואת מחית הפרי. מערבבים ומצננים.
|
