כשרות:

כשר

דרגת קושי:

קל                          

סוג המטבח:

מזרח אירופה

ארץ המוצא:

אשכנז

הועלה לאתר

על ידי:

זיוה קופר

ישוב:

ארגמן

נוסף:

חגיגי לאירוח

חגים ומועדים- ראש השנה, פסח

קטגוריות:

 מרקים

חומרים:

·        5-8 כנפי עוף.

·        2 כנפיים הודו נקבה.

·        3 גזרים.

·        2 בצלים.

·        3 קישואים.

·        3 תפוחי אדמה- לא חובה.

·        צרור שמיר.

·        צרור פטרוזיליה.

·        כרישה.

·        שורש פטרוזיליה.

·        4 גבעולי סלרי.

·        מלח, אבקת מרק עוף.

אופן הכנה:

·        לקלף, לשטוף ולחתוך לקוביות גדולות את כל הירקות,

·        להכניס לסיר גדול.

·        להוסיף את העוף ועשבי התיבול.

·        להוסיף מים כדי כיסוי ומלח. להביא לרתיחה. להסיר קצף ולכלוך.

·        להנמיך את הלהבה ולבשל על אש קטנה עד להתרככות הירקות והעוף.

·        לסנן את הנוזלים,  להעביר את הירקות לקערה.

·        לשטוף מעט את הסיר מהשאריות  ולהחזיר את הנוזלים לסיר נקי.

·        להוסיף מים , אבקת מרק ומלח . להביא לרתיחה. לטעום לתקן תיבול בהתאם לצורך.

·        למעוניינים להוסיף בהגשה: פיסות עוף, ירק, תפוח אדמה.

·        שקדי מרק או אטריות או קניידעלך.