נבחרו 4 ראשי קבוצות אשר בשיטת ה"דראפט" בחרו להם שמונה חברי צוות. כל קבוצה קיבלה צבע משלה (אדום,ירוק,כחול וצהוב) שליווה אותה לכל אורך התחרות (כלים, מפות, סינרים, דגלים וכו'). כמו כן, שבועיים לפני הקרב, קיבלה כל קבוצה תפריט מוצרים מחייב להכנת מאכלים שונים ע"פ תפיסתה ו - 150 ₪ לקנייה מיוחדת ע"פ בחירה. בנוסף הביאה כל קבוצה תבלינים מהבית, ע"פ טעמה האישי.
במקביל מונו 5 שופטים והוגדרו קריטריונים לשיפוט.
בשבועיים המקדימים התקיימו ישיבות צוות ותיכנון קפדניות. נקבעו תפקידו של כל חבר צוות ולוח זמנים מדויק ויצאו "פקודות" מסודרות ע"פ התבשילים.
ערב לפני התחרות:
כל קבוצה קיבלה את הבשר על מנת שתוכל לשטוף, לנקות ולהשרות אותו. אסור היה לבשל אותו בשלב זה בכל דרך שהיא.
קרב הסכינים הגדול (מושב פצאל ב- 30 לאוגוסט 2008):
הוקמו ארבעה מטבחים במתחם הגן הפעיל של המושב, לרשות כל קבוצה עמדו:
שולחן עבודה גדול ממתכת, 2 להבות גז, תנור אפייה חשמלי, כיור שדה מאולתר, מבחר ירקות ומנגל מרכזי אחד. כמו כן הביאה כל קבוצה מהבית כלי עבודה וסירים וניתן היה להוסיף להבות גז נוספות וכלי עבודה חשמליים. בנוסף היו שתייה קלה, וקצת פחות קלה, על חשבון הבית.
כל קבוצה, במקביל, קיבלה שעה וחצי להכין ארוחה ל- 40 איש, לערוך שולחן, להציג את מרכולתה בצורה אסטטית ומושכת עין ולהציג בכתוב את מרשם התבשיל (מאוחר יותר נערכו ואוגדו כל המרשמים כחוברת למזכרת).
בסיום הזמן עמדו ארבע ארוחות לתפארת - סה"כ מנות לכ- 200 איש.
לאחר השיפוט, צילומים וחיבוקים ערכנו ארוחה משותפת לכל המושב (היו כ-140 איש).
עלויות:
עלות כספית - 7,000 ₪, כולל אביזרים טכנים (להבות גז וכו') ושתייה כיד המלך.
מצורפים (משמאל לתמונה) קישורים למתכונים שונים שהכינו הקבוצות - שני מתכונים מכל קבוצה, לפי צבעי הקבוצות בתחרות.
