כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

סוג המטבח:

 קונדיטוריה

ארץ המוצא:

הועלה לאתר

על ידי:

גליה צדוק

ישוב:

 קיבוץ גלגל

מקור המתכון:

 עתיר קלוריות, לאירועים מיוחדים.

נוסף:

צמחוני

חגיגי לאירוח

קטגוריות:

 קינוחים ומאפים מתוקים – עוגות - אחר

חומרים:

·        6 ביצים מופרדות.

·        1 כוס סוכר.

·        500 גרם  שוקולד מריר.

·        125 גרם חמאה.

·        1/2 כוס קמח.

·        1 שמנת מתוקה.

אופן הכנה:

·        מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב.

·        ממיסים 400 גרם  שוקולד מריר עם החמאה. משווים טמפרטורה ומוסיפים את החלמונים.

·        מוסיפים לתערובת את הקמח ומבליעים את החלבונים בתנועות קיפול.

·        אופים בערך חצי שעה ב-160 מעלות, תבנית עגולה קוטר 26.

·        העוגה צריכה להיות יציבה ולא יבשה.

·        מצננים 10 דקות.

·        בינתיים ממיסים 100 גרם שוקולד מריר עם שמנת מתוקה, להביא לרתיחה. לחורר את העוגה עם קיסם ולמזוג את הקרם על העוגה.

·        לכסות בנייר כסף ולהכניס לילה למקרר.

      לפני ההגשה לחמם את העוגה 20 שניות במיקרוגל. להגיש עם כדור גלידה.