כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

סוג המטבח:

 מזרחי

ארץ המוצא:

סוריה

הועלה לאתר

על ידי:

 זיוה קופר

ישוב:

 ארגמן

מקור המתכון:

ירדן קרקליס, מושב רועי

נוסף:

צמחוני

חגיגי לאירוח

קטגוריות:

 דגים

חומרים:

3 דגי  אמנון (מושט) ללא ראש מחולקים לשניים.

קמח לקימוח הדג.

שמן לטיגון.

1 ראש סלרי חתוך לקוביות.

3 גבעולי  סלרי קצוצים.

עגבנייה קצוצה לקוביות.

רצועות פלפל אדום.

5 שיני שום פרוסות.

מלח, פלפל.

1/4 כפית פפריקה.

1/4 כפית סוכר.

מיץ לימון סחוט טרי.

אופן הכנה:

לקמח את מנות הדג, לטגן אותו משני צדדיו, בשמן.

להניח את הדג בצד.

לטגן בסיר שטוח ורחב את שיני השום, קוביות ועלי הסלרי, הפלפל והעגבנייה. להוסיף תבלינים, לבחוש ולהוסיף את פרוסות הדג.

לבשל על אש קטנה 20 דקות. בסיום לצקת מעט לימון טרי.

שומרי משקל- ניתן להשתמש בפילטים של דג ולבשל ללא קימוח וטיגון.