כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 קל                         

סוג המטבח:

 הקיבוצי

ארץ המוצא:

הועלה לאתר

על ידי:

זיוה קופר

ישוב:

 ארגמן

מקור המתכון:

על המתכון:

עליזה פרץ, גדרה

מתכון מנצח מימי חג השבועות בקיבוץ, כשמאיה וכל החבורה מכפר שמריהו ונתניה הייתה מגיעה, וגם אם הכנו 10 פשטידות – תמיד הכול נגמר. אישית, נראה לי שהבצל והברוקולי מנצחים, אך עניין של טעם.

נוסף:

צמחוני/חלבי

חגיגי לאירוח

חגים ומועדים- שבועות

קטגוריות:

 מאפים מלוחים- פשטידות

חומרים:

·        1 חבילה ברוקולי סנפרוסט.

·        6-8 בצלים גדולים בטבעות.

·        מעט חמאה לטיגון הבצל.

·        או: כל ירק אחר כאשר יחס הנוזלים שווה לכמות הירק.

·        1 כוס שמנת חמוצה.

·        1 קופסה שמנת מתוקה.

·        3 ביצים שלמות.

·        3 כפות קמח גדושות.

·        כף אבקת מרק פרווה.

·        מלח, פלפל .

·        חופן גבינה צהובה מגוררת.

·        מעט גבינה מלוחה מגורדת.

·        ניתן להוסיף גרעיני דלעת וכף ממרח פלפלים קנוי של אוליביה.

אופן הכנה:

·         מומלץ להכין את כל החומרים מלבד הירק, לחלק לשניים ולכל מחצית להוסיף ירק אחר, כך גדל המגוון.

·        לטגן את הבצל במעט חמאה עד שקיפות.

·        לערבב את כל החומרים יחד, לחלק לשתי תבניות. למחצית אחת להוסיף את הברוקולי או כל ירק אחר. ולמחצית השנייה את הבצל. לערבב. להעביר לתבנית אפייה משומנת ולאפות כ-25 דקות עד להזהבה.