בשר בקר ושעועית לבנה

כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

 בינוני                    

סוג המטבח:

מזרח אירופאי

ארץ המוצא:

הועלה לאתר

על ידי:

זיוה קופר

ישוב:

 ארגמן

קטגוריות:

בקדרה אחת.

בשר בקר.

קטניות.

תפוחי אדמה.

חומרים:

·        1 שקית שעועית לבנה שהושרתה לילה במים, או  שקית סנפרוסט.

·        2 בצלים גדולים קצוצים.

·        6-8 תפ"א קטנים קלופים.

·        1 ק"ג בשר שמן חתוך לקוביות.

·        שמן לטיגון.

·        מלח, פלפל, פפריקה,שום, מעט כורכום. (לא חובה)

אופן הכנה:

·        שעועית יבשה יש להשרות לילה. לסנן את הנוזלים.

·        לקלוף את תפוחי האדמה.

·        למזוג מעט שמן בסיר שטוח.

·        לטגן את תפו"א בשמן ולהעבירם לצלחת.

·        לקלף ולקצוץ גס את הבצלים, להוסיפם לסיר.

·        לטגן את הבצלים עד שקיפות. להוסיף  את קוביות הבשר. לאטום אותו מכל צדדיו.

·        להוסיף לסיר את השעועית ולהחזיר את תפו"א.

·        להוסיף מים לכדי כיסוי.  לתבל במלח, פלפל, פפריקה, שום וכורכום.

·        להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה כמה שעות (עד 6 שעות) כמו חמין.

·        אפשר לאפות בתנור בחום נמוך או להשתמש בסיר מיוחד לבישול איטי.