כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

קל                          

הועלה לאתר

על ידי:

זיוה קופר

ישוב:

 ארגמן

מקור המתכון:

רחל כדי.

קטגוריות:

 בשר הודו.

חומרים:

·        פרפר הודו מחולק לשניים.

·        ניתן לעשות רטבים מסוגים שונים לבשר ולתבלו בכל דרך שאוהבים, כיד הדמיון.

רוטב:

·        1/4 כוס שמן.

·        כף אבקת שום גבישי.

·        כף פפריקה מתוקה.

·        כף גריל עוף.

·        מלח, פלפל שחור גרוס.

אופן הכנה:

·        כל מחצית פרפר מניחים על גליון נייר כסף שיכול לעטוף את הבשר בנוחיות.

·        מורחים היטב את הנתחים מכל הצדדים בתערובת התבלינים.

·        סוגרים את נייר הכסף ואופים בתבנית עם נייר אפייה במשך 30 דקות בטמפ' 180 מע'.

·        חשוב להשגיח שלא לאפות יותר, משום שבשר ההודו מתייבש בקלות, וגם אחרי ההוצאה מהתנור הוא עדיין מתבשל.

·        טעים לאכילה חם או קר, כמו נקניק פסטרמה.

·        גם אם הגוון עדיין ורדרד, חימום קצר במיקרו לפני ההגשה יביא אותו בדיוק לרמת הבישול הרצויה.

·        ניתן לחתוך לקוביות ולהוסיף לרוטב מבושל.