כשרות:

 כשר

דרגת קושי:

קל                          

סוג המטבח:

 קונדיטוריה

ארץ המוצא:

הועלה לאתר

על ידי:

 נירה כדי

ישוב:

 אורנית

מקור המתכון:

אינטרנט

נוסף:

צמחוני/חלבי

חגיגי לאירוח

חגים ומועדים- ראש השנה

קטגוריות:

 מאפים מתוקים- עוגות פרי

חומרים:

·        לבצק:

·        200 גרם חמאה/מחמאה.

·        2.5 כוסות קמח תופח.

·        1/2 סוכר.(במקור- 2 כפות. מעט מידי לטעמי).

·        4 חלמונים.

·        קורט מלח.

·        גרידת לימון מלימון שלם.

·        לתפוחים:

·        8 תפוחי גרנד קלופים וחתוכים לשמיניות.

·        1/2  כוס סוכר.

·        מיץ מ-1 לימון.

·        ¼ כוס מים.

·        1 כפית שטוחה קינמון.

·        (לתערובות פרי אחרות אפשר להחליף קינמון בסוכר וניל)

·        לקצף:

·        4 חלבונים.

·        2 כפות סוכר.

·        אינסטנט פודינג וניל.

·        הכלים:

·        תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, או תבנית אובלית בגודל דומה.

אופן הכנה:

       הבצק:

·        ללוש היטב את הבצק, 1/3 ממנו להעביר למקפיא. את יתרת הבצק לשטח על גבי התבנית.

      לתפוחים :

·        להניח את כל החומרים בסיר ולבשל על אש קטנה עד אשר התפוחים יתרככו (בין 15 ל-20 דקות בישול). להניח להתקרר. לחמם את תנור האפייה ל-180מעלות.

·        להקציף היטב את החלבונים. לאחר שנוצר קצף יציב רך להוסיף בהדרגה את הסוכר, להמשיך להקציף לקצף יציב וחלק ולהוסיף בהדרגה את האינסטנט פודינג.

      הרכבת העוגה:

·        להניח את התפוחים, על גבי הבצק שבתבנית , מעליהם להניח את הקצף, ומעל הכל לגרד בפומפיה גסה את הבצק ששהה בפריזר.

·        לאפות בתנור 180 מעלות  כ-40 דקות.